La maison Guilhem

Maison pluri-centenaire, la Maison Guilhem a failli s’éteindre à la fin du siècle dernier. Après 20 ans de silence, Jean le fils aîné, héritier de la vieille bâtisse familiale, a fait resurgir du passé cette histoire ancienne et la fait vivre au présent. Une même passion, un même savoir-faire confèrent au vin son identité et sa personnalité. En bichonnant ses vignes depuis 2018, Jean renoue le lien ontologique avec sa famille et révèle au travers de ses vins les effluves des garrigues et les couleurs opulentes du terroir Cabardès.
Jean Guilhem, vigneron en Cabardès vigneron-en-cabardes
La passion du vin

Une histoire familiale

On n’échappe pas à son histoire familiale. Trente ans après les dernières vendanges, la Maison Guilhem, vieille bâtisse familiale érigée au cœur du village de Pennautier, retrouve les arômes vineux de raisin fermenté et les couleurs flamboyantes des jus de coule. On a changé de siècle, mais on n’a pas changé d’âme. Et comme l’arrière Grand père, le Grand père et le père, Jean le fils aîné a choisi de faire renaître la vieille cave dans la maison familiale en y installant son chai de fûts pour l’élevage de ses vins. Les aïeux faisaient du vin, les enfants font du vin. Ainsi, les 3 hectares qui constituent aujourd’hui le domaine de la Maison Guilhem sont cultivés dans le respect absolu des terres et de l’environnement afin d’élaborer un vin de grande qualité rendant hommage à une nature exceptionnelle et restant fidèle à la transmission transgénérationnelle de la passion du vin.
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Les vins de la maison Guilhem